Recette De Canard Entier Laqué : Une Explosion De Saveurs Inoubliable

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Avez-vous déjà eu envie de déguster un délicieux canard laqué maison ? Si oui, cette recette est faite pour vous ! Suivez nos instructions étape par étape et vous pourrez épater vos convives avec ce plat savoureux.

Vous avez peut-être déjà essayé de cuisiner un canard entier, mais vous avez peut-être rencontré des difficultés pour obtenir une peau croustillante et une chair tendre. Cette recette va vous guider pour éviter ces pièges et vous permettre de réaliser un canard laqué parfait.

Cette recette de canard entier laqué est idéale pour les occasions spéciales ou les repas en famille. Elle est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients. La marinade donne au canard une saveur savoureuse et la cuisson lente permet à la viande de devenir tendre et juteuse.

Voici les étapes pour réaliser cette recette :

• Ingrédients :

• 1 canard entier

• 1 cuillère à soupe de sel

• 1 cuillère à café de poivre noir

• 1 cuillère à soupe de cinq épices chinoises

• 1/2 tasse de miel

• 1/4 tasse de sauce soja

• 1/4 tasse de vinaigre de riz

• Instructions :

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).

• Rincer le canard et le sécher avec du papier absorbant.

• Mélanger le sel, le poivre et les cinq épices chinoises dans un petit bol.

• Frotter le mélange d'épices sur le canard, à l'intérieur et à l'extérieur.

• Placer le canard sur une grille dans un plat à rôtir.

• Mélanger le miel, la sauce soja et le vinaigre de riz dans un petit bol.

• Badigeonner le canard avec le mélange de miel.

• Rôtir le canard pendant 1 heure, puis badigeonner à nouveau avec le mélange de miel.

• Poursuivre la cuisson pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le canard soit doré et croustillant.

• Laisser reposer le canard pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir.

Recette canard entier laqué : un plat raffiné pour les occasions spéciales

Ingrédients

• 1 canard entier
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de miel
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

Instructions

1. Préparer le canard : Saler et poivrer généreusement le canard. Masser l'huile d'olive sur la peau.
2. Laquer le canard : Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre. Badigeonner le canard avec le mélange.
3. Cuire le canard : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Cuire le canard pendant 1 heure, en le badigeonnant toutes les 15 minutes avec le mélange de laque.
4. Laisser reposer : Retirer le canard du four et le laisser reposer pendant 15 minutes avant de le découper.

Conseils

• Pour un canard plus croustillant, faites-le cuire à découvert pendant les 10 dernières minutes.
• Si vous n'avez pas de sauce soja, vous pouvez la remplacer par de la sauce teriyaki.
• Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à votre mélange de laque, comme des herbes fraîches ou des épices.

Variantes

• Canard laqué à l'orange : Ajouter du jus d'orange et du zeste d'orange au mélange de laque.
• Canard laqué au citron : Ajouter du jus de citron et du zeste de citron au mélange de laque.
• Canard laqué au gingembre : Ajouter du gingembre râpé supplémentaire au mélange de laque.

Accompagnements

• Le canard laqué peut être servi avec une variété d'accompagnements, tels que du riz, des nouilles ou des légumes.
• Vous pouvez également préparer une sauce à l'orange ou au citron pour accompagner le canard.

Sources d'images

• Canard entier laqué

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Découvrez notre recette exquise de canard entier laqué pour une expérience culinaire inoubliable. Avec sa peau croustillante et sa chair tendre, ce plat fera sensation pour vos repas de fête ou vos soirées entre amis.