Le Mijoté De Canard à La FrançAise : Un DéLice En Toute Simplicité

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Quoi de plus réconfortant qu'un savoureux mijoté de canard ? Découvrez notre recette facile et savoureuse pour mijoter un canard à la perfection dans votre mijoteuse.

Les longues heures de cuisson mijotée permettent de rendre la viande tendre et fondante, tout en infusant les saveurs aux légumes. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat mijoté vous transportera au cœur des saveurs de la cuisine traditionnelle française.

Ingrédients :

• 1 canard entier (environ 2 kg)
• 1 oignon émincé
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 branches de céleri coupées en dés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 500 ml de vin rouge
• 500 ml de bouillon de volaille
• Sel, poivre

Instructions :

1. Faites dorer le canard dans une cocotte ou une poêle à feu moyen.
2. Retirez le canard et faites revenir les légumes dans la même cocotte.
3. Ajoutez l'ail, le bouquet garni, le vin rouge et le bouillon de volaille. Portez à ébullition.
4. Replacez le canard dans la cocotte, salez et poivrez.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 6 à 8 heures.
6. Servez avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes.

Recette canard mijoteuse : Un délice mijoté à la perfection

Introduction La recette canard mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui met en valeur la tendreté de la viande de canard. Mijoté lentement dans une sauce riche, ce plat est parfait pour les soirées d'hiver ou pour un repas spécial. Voici une recette simple et délicieuse pour vous régaler.

Ingrédients

• 1 canard entier (environ 2 kg)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, émincé
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 tasse de vin rouge
• 2 tasses de bouillon de canard ou de poulet
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez votre mijoteuse à feu doux.
2. Assaisonnez le canard avec du sel et du poivre.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Faites dorer le canard de tous les côtés, environ 5 minutes par côté.
5. Transférez le canard dans la mijoteuse.
6. Ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
7. Versez le vin rouge dans la poêle et grattez les sucs caramélisés.
8. Laissez mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 5 minutes.
9. Ajoutez le bouillon, la farine, le thym et l'origan dans la poêle.
10. Amenez à ébullition, puis versez le mélange sur le canard dans la mijoteuse.
11. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le canard soit tendre et se détache facilement de l'os.
12. Servez le canard mijoté avec vos accompagnements préférés, comme des pommes de terre rôties, du riz ou des légumes grillés.

Conseils

• Pour une sauce plus épaisse, mélangez 1 cuillère à soupe supplémentaire de farine avec un peu d'eau froide pour former une pâte. Ajoutez-la à la mijoteuse vers la fin de la cuisson et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à votre recette, comme des champignons, des poivrons ou des courgettes.
• Si vous n'avez pas de vin rouge, vous pouvez le remplacer par du bouillon de canard ou de poulet supplémentaire.

Accords mets-vins Les vins rouges riches et corsés, tels que le Cabernet Sauvignon ou le Syrah, se marient parfaitement avec le canard mijoté. Les vins blancs secs, tels que le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, peuvent également être une bonne option si vous préférez un vin plus léger.

Conclusion La recette canard mijoteuse est un plat délicieux et facile à préparer qui impressionnera vos invités. Mijoté lentement dans une sauce riche, ce plat est tendre et savoureux, parfait pour un repas réconfortant ou une occasion spéciale. Avec ses ingrédients simples et ses instructions étape par étape, vous pouvez créer ce plat délicieux dans le confort de votre propre maison.

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Découvrez notre recette de Canard à la mijoteuse, un plat savoureux et réconfortant pour toute la famille. Laissez mijoter lentement votre canard et savourez sa tendreté exceptionnelle !