Magret De Canard Confit Au Four : DéLice Croustillant Et Fondant

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Voici une recette exquise de magret de canard confit au four qui vous fera saliver ! Ce plat traditionnel français est un régal pour les papilles, avec sa viande tendre et sa peau croustillante. Laissez-vous tenter par cette délicatesse culinaire et suivez nos instructions étape par étape pour réussir votre recette.

Les amateurs de gastronomie sont souvent confrontés à des difficultés dans la préparation du magret de canard confit au four. La cuisson peut être délicate, et la viande peut parfois être sèche ou trop grasse. Notre recette est conçue pour éviter ces écueils et vous garantir un résultat parfait.

Notre recette de magret de canard confit au four vous guide pas à pas pour réussir ce plat emblématique de la cuisine française. Avec des ingrédients simples et des instructions claires, nous vous proposons une solution éprouvée pour préparer un magret de canard tendre, juteux et savoureux.

En suivant notre recette, vous apprendrez les techniques essentielles pour confire le magret de canard, le rôtir à la perfection et obtenir une peau croustillante. Vous maîtriserez les secrets de cette recette traditionnelle et pourrez impressionner vos convives avec un plat digne des plus grands chefs.

Ingrédients pour la recette du magret de canard confit au four

Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 magrets de canard
• 100 g de graisse de canard
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 1 cuillère à café de poivre noir en grains
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier

Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=image+magret+de+canard+confit+au+four

Préparation du magret de canard confit au four

Salage et poivrage des magrets

Commencez par inciser la peau des magrets de canard en croix, sans entailler la chair. Dans un saladier, mélangez le gros sel et le poivre noir en grains. Frottez les magrets avec ce mélange de manière à bien les enrober.

Confitage des magrets

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre la graisse de canard à feu doux. Déposez les magrets dans la poêle, côté peau vers le bas, et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.

Aromatisation des magrets

Ajoutez la branche de thym et la feuille de laurier dans la poêle. Arrosez régulièrement les magrets avec la graisse de canard fondue pour les imprégner des arômes. Continuez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les magrets soient cuits à votre convenance.

Repos des magrets

Une fois cuits, retirez les magrets de la poêle et laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les découper et de les servir.

Accompagnements pour le magret de canard confit au four

Le magret de canard confit au four se déguste idéalement avec une purée de pommes de terre, des pommes sautées ou encore une poêlée de légumes de saison.

Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=image+magret+de+canard+confit+au+four+pommes+de+terre

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Découvrez notre recette facile et délicieuse de magret de canard confit au four. Un plat savoureux et convivial qui régalera vos papilles !